Quimet & Quimet

Le restaurant se démarque par son authenticité, tandis que son espace assez restreint accueille peu de monde. Il n’y a pas de table pour le service, c’est debout qu’on viendra déguster les fameux tapas avec beaucoup de convictions. Mais, on le reconnaît, malgré la petite dimension de l’endroit, on ne peut pas passer à côté de cette recette populaire, présentée en amuse-gueules, ou en petites entrées. Chez Quimet & Quimet, on fait honneur à la cuisine espagnole traditionnelle.

Cal Pep

A Barcelone, le Cal Pep est ce bar à tapas et fruits de mer tant vénéré par les habitants. Dans la ville, c’est une référence que tous les coins de rue connaissent. La cuisine est irréprochable dans le restaurant, aucune autre n’arrive à concourir avec l’originalité de sa carte. Le restaurant propose des produits frais, et le service se révèle impeccable. Avec enthousiasme, le serveur apportera ses meilleures suggestions aux visiteurs. Toujours blindé de monde, c’est dans les assiettes que le Cal Pep réserve les meilleures surprises.

Tapa Tapa

C’est sûrement le premier bar-restaurant à proposer des tapas à Barcelone. Pour les grands fans de la recette, c’est le paradis des tapas. On y découvre tous les formats et toutes les formules disponibles qu’on apprécie en matière de dégustation. On plonge directement dans l’ambiance qui nous fait aimer encore plus le contenu de nos assiettes. Pour se délecter des amuse-gueules, on a droit à une vue incontournable sur la casa Batlo, au Paseo Gracia. Froides ou chaudes, les tapas gâteront les papilles.

Ciudad Condal

Dans un style plutôt moderne, la place a toute son influence sur les amateurs de cuisine raffinée. Les touristes sont conquis par son brin de bonne humeur, à l’intérieur, ça respire la fraîcheur, et les bonnes odeurs sorties tout droit de la cuisine, d’où provient justement la magie dans nos plats. Fromage raffiné, jambons, desserts, et une grande variété de tapas ! Une terrasse ombragée confère tout son confort au restaurant, l’idéale pour passer les après-midis à la bonne adresse.

Les barres de chocolat frites

En Écosse, les barres de chocolat frites sont la star des desserts. Et non, le phénomène ne vient pas des Amériques, contrairement à ce qu’on pourrait imaginer. Ce magnifique dessert écossais fait palpiter les cœurs, dans une recette toute savoureuse, et toute simple, qui nous fait tomber en amour en une seule bouchée. A la maison, on est capable de reproduire cette préparation sans chichis. Aucune compétence culinaire n’est requise, on s’amusera avec les enfants à rendre au chocolat une forme originale. Dans les restaurants, les barres chocolatées sont plongées dans de l’huile bouillante avant de nous faire participer à une dégustation des plus insolites. Pour surprendre les convives, cette réalisation peut s’apprécier en guise de dessert, après un repas léger et copieux. A la place des fruits de saison, le choix n’est pas terrible !

Le Mizu Shigen Mochi

Au pays du soleil levant, les desserts ont un goût spécial. Après le riz gluant et les haricots qui composent les éléments principaux des bons desserts, le Mizu Shigen Mochi se trouve aujourd’hui sur le devant de la scène. Il se constitue de deux ingrédients et rien d’autres en dehors de l’agar-agar et de l’eau. Au Japon, cette préparation culinaire nécessite un savoir-faire particulier. Le dessert témoigne de la technique minutieuse des grands cuisiniers. Le but étant de rendre l’eau à l’état solide, on a couplé l’eau minérale, avec l’agar-agar en substitut de gélatine. Le tout suggère une collation faible en calories, à déguster à tout moment de la journée.

La sauce Mole poblano

Une des spécialités mexicaines qu’on n’oublie jamais de mentionner dans la carte, c’est cette fabuleuse sauce qui a su garder son authenticité depuis plus de 300 ans. En bouche, la saveur sera épicée ou légèrement fruitée, sur l’assiette, elle affichera une belle couleur appétissante, en général, l’association des ingrédients donne un marron foncé, empruntant la texture d’un chocolat fondu. En plus, dans la recette, on ne manquera pas de rajouter du chocolat, des tomates, des noix, des fruits secs, des graines de pipas. On servira la sauce avec du poulet !